Cara Membuat Kue Talam Durian – Kue talam durian merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memadukan cita rasa manis, gurih, dan aroma durian yang khas. Kue ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara keluarga atau sebagai camilan di sore hari. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue talam durian yang lezat dan sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Lapisan Bawah:
- 200 gram daging durian matang, haluskan
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 100 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- Sejumput garam
Untuk Lapisan Atas:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-Langkah Membuat Kue Talam Durian
1. Siapkan Lapisan Bawah:
- Campurkan daging durian, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan, dan garam ke dalam satu wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam hingga setengah penuh.
2. Kukus Lapisan Bawah:
- Panaskan kukusan dengan api sedang, pastikan air mendidih.
- Masukkan cetakan yang berisi adonan lapisan bawah ke dalam kukusan.
- Kukus selama 10-15 menit hingga adonan mengeras. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan Lapisan Atas:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan, garam, dan daun pandan dalam panci.
- Panaskan adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Angkat daun pandan sebelum digunakan.
- Tuang adonan lapisan atas ke atas lapisan durian yang sudah matang.
4. Kukus Kembali:
- Masukkan kembali cetakan ke dalam kukusan.
- Kukus selama 15 menit hingga lapisan atas matang dan mengeras.
Tips Penting dalam Membuat Kue Talam Durian
- Gunakan durian yang matang dan manis untuk hasil rasa yang maksimal.
- Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan agar tekstur kue talam sempurna.
- Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air mengenai adonan.
Penyajian Kue Talam Durian
Setelah matang, dinginkan kue talam durian terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan di atas piring. Kue talam durian siap dinikmati bersama keluarga.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kue talam durian yang lembut, wangi, dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Demikian informasi mengenai Cara Membuat Kue Talam Durian yang Lezat dan Mudah yang dapat kami sampaikan. Jika Anda memiliki tips atau trik lain dalam membuat kue talam durian, jangan ragu untuk berbagi di kolom komentar. 😊
Catatan :
- Resep diatas adalah bukan resep resmi dari Viera Oleh Oleh, tim penulis merangkumnya dari beberapa sumber yang ada di Blog Resep dan juga dari Google.